Description
Смак цієї страви визначається тонким балансом солодких та кислих ноток соусу. Ніжні карамелізовані сливи підкреслюють насичений смак качиного м'яса, мед дає соусу насолоду та текстуру, а гвоздика – пряність та аромат.
Ingredients
-
Грудка качина
2 шт
-
Олія
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Гвоздика
4 шт
-
Перець запашний
1 ст. л.
-
Слива
500 г
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Утка и сливы
1. Сделать на утиной коже надрезы крест-накрест.
2. Обжарить грудку в растительном масле, сначала кожей вниз, потом другой стороной, минут 15 – 20 в зависимости от толщины куска.
3. Сливы вымыть, высушить и разрезать на дольки.
4. Влить в сковороду немного растительного масла и добавить сливочное масло.
5. Кода масло растопится, добавить специи, прогреть минутку.
6. Влить мед.
7. Когда мед начнет пузыриться, выложить в сковороду сливы и готовить, аккуратно помешивая несколько минут, чтобы края закарамелизировались, а сливы впитали вкус масла.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.