Свинина з імбиром та морквою

Description

Пряний, пікантний, соковитий смак цього чудового м'яса нікого не залишить байдужим. Рецепт з книги С. В. Семенової "Китайська кухня"

Ingredients

Свинина

600 г
Морква

250 г
Імбир

40 г
Часник

2 зуб.
Помідор

100 г
Борошно кукурудзяне

2 ч. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Соус устричний

1 ч. л.
Олія

1 ст. л.
Вода
Перець червоний пекучий

0,5 ч. л.
Перець запашний

2 г
Перець чорний

0,25 ч. л.

Cooking

Подготовим необходимые нам продукты.

Мясо нарезать некрупными брусочками, примерно 4х1х1,5 см.

1 литр воды довести до кипения, опустить туда мясо, опять довести до кипения и сразу же откинуть на дуршлаг.

Морковь нарезать ломтиками, чеснок - тонкими пластинами.

Масло разогреть в воке, добавить морковь, обжарить в течение 10 минут, выложить её на тарелку.

В этом же масле обжариваем чеснок и измельченный имбирь, примерно 2 минуты.

Добавить мясо, перец и жарить на среднем огне до золотистого цвета (мне понадобилось 20 минут)

Тем временем измельчить помидоры (я натерла на терке), смешать их с соевым и устричным соусом, добавить 20 мл воды.

Кукурузную муку развести в 40 мл воды (я использовала бульон от мяса). Почему в рецепте именно мука, а не крахмал, не знаю, но решила не отступать от рецепта.

К почти готовому мясу добавляем морковь, смесь соусов с помидорами. Тушим 5 минут.

Добавляем разведенную муку и провариваем еще 5 минут.

Выключаем, даем настояться минут 10 и зовем всех к столу.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review