Description
Цей супчик я підгледіла в журналі "Колекція рецептів" 2007 р, для тих, хто постить і для вегетаріанців - відмінний варіант, так як суп виходить ситним, наваристим і смачним. Перловка чудово поєднується з грибами, більше зелені і ... приємного апетиту!
Ingredients
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Крупа перлова
0,5 стак.
-
Картопля
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гриби
50 г
-
Цибуля зелена
-
Лист лавровий
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 минут.
Грибы хорошо промыть под проточной водой, залить кипятком, и оставить на 5 минут.
Вылить воду, и еще раз промыть. Залить грибы 4 стаканами кипятка и оставить ещё на 10 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить. Грибной настой процедить.
Довести грибной настой до кипения, добавить распаренную перловку, посолить, поперчить и варить 20 минут.
Картофель нарезать кубиками, добавить в суп и варить 10 минут.
Морковь и лук нарезать кубиками, в сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи 3-4 минуты.
Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.