Description
Чудово вишуканий смак супершоколадних ласощів! Глибокий, оксамитовий, насичений. Аромат шоколаду тонко відтінюється запахом кориці і підкреслюється коньячним післясмаком.
Ingredients
-
Шоколад темний
100 г
-
Цукрова пудра
4 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вершки
3 ст. л.
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Кориця
1 щепот.
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Журавлина
1 горст.
-
Фісташки
1 горст.
-
Стружка шоколадна
1 горст.
-
Масло вершкове
80 г
Cooking
Наломать мелко шоколад и залить очень горячими сливками. Мешать до растворения шоколада. Всыпать какао-порошок и вымешать до однородности.
Размягченное масло взбить с 3 ложками сахарной пудры. Я использовала пудру с корицей ТМ «Haas». По одному вбить в масляную смесь яйца, тщательно вымешивая после каждого.
На малых оборотах добавить в масляную смесь шоколадную массу. Хорошо размешать.
Всыпать просеянную смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Перемешать.
Добавить в нежное тесто шоколадные капли, клюкву и фисташки. Осторожно перемешать.
Выложить тесто в форму, проложенную промасленным пергаментом и осторожно разровнять. Присыпать через сито сахарной пудрой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем каждые 3-4 минут проверять на готовность зубочисткой. Она должна выходить из центра коржа с небольшим количеством налипших влажных крошек, не жидкого теста, а сама палочка должна быть чистой
Дать остыть коржу в приоткрытой духовке минут 10. Затем остудить на решетке до чуть теплого состояния. Побрызгать сверху корж коньяком, через 10 минут присыпать еще пудрой с корицей.
Разрезать корж на небольшие квадратики. Подавать к чашечке крепкого кофе со сливками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.