Торт вафельний "Смородинка"

Description

Давно не діставала свою вафельницю і не балувала своїх домашніми вафлями... адже це так смачно! На радощах напекла багато вафель, частина поїли просто так, а з решти приготувала тортик. Простий у виконанні, а результат – дуже ніжний та смачний торт! Запрошую на чай!

Ingredients

Масло вершкове

200 г
Цукор

120 г
Яйце куряче

5 шт
Борошно пшеничне

400 г
Молоко

0,5 л
Сіль

1/4 ч. л.
Ванілін

1/2 ч. л.
Розпушувач тіста

1/2 ч. л.
Маскарпоне

250 г
Конфітюр

120 г
Молоко згущене

180 г
Ягода

100 г
Печиво

150 г

Cooking

Приготовить тесто для вафель. Сливочное размягченное масло хорошо взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Муку просеять с разрыхлителем, добавить ванилин и соль и, частями добавить в тесто, продолжая перемешивать. Тесто будет достаточно густым.

Молоко подогреть до теплого состояния и тонкой струйкой влить в тесто, перемешать до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана. Если вы хотите совсем тонкие вафли, то можно добавить еще молока. Тесто оставить на 10-15 минут, затем выпекать вафли в вафельнице.

Из этого количества теста получается примерно 25-27 штук вафель. На торт у меня осталось 14 штук. Вафли получаются не сильно хрустящие, при условии средней степени прожарки. Если их делать тонкими и поджаривать на максимальной мощности они будут очень хрустящими.

Для крема взбить маскарпоне со сгущенкой, добавляя сгущенку постепенно, по 1ст. л. Конфитюр подогреть, чтобы он стал жидким.

Вафельные коржи поочередно промазывать кремом и ягодным конфитюром.

У меня конфитюр из красной смородины собственного приготовления, очень ароматный, с выраженным вкусом смородины. Но можно использовать и любой другой. Сверху и по бокам обильно смазать кремом и обсыпать крошкой из печенья. Если остались хрустящие вафли, то крошку можно сделать из них. Украсить по своему усмотрению. Оставить торт для пропитки в прохладном месте не менее, чем на 2-3 часа.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review