Description
На сайті знайшла кілька варіантів картопляних ватрушок. Але такого, як я роблю, серед них немає. Сонячними назвала їх через приємний жовтенький колір катрофельного пюре, який дає невелику кількість куркуми. Прошу до столу!
Ingredients
-
Картопля
700 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
30-50 г
-
Борошно пшеничне
6-8 ст. л.
-
Печериці
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
5 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кріп
3 ст. л.
-
Куркума
1 ч. л.
Cooking
Морковь натереть на средней терке, лук и грибы мелко порезать.
Картофель очистить и отварить в чуть пересоленной воде с добавлением лаврового листа, куркумы (1/4 ч. л.) и веточки укропа.
Обжарить чуть-чуть лук.
Добавить грибы и жарить до готовности.
Добавить морковь, потушить под крышкой 5-10 мин. В конце добавить соль, перец, сухой укроп. Перемешать и снять с огня.
Пропустить отваренный и чуть остуженный картофель через мясорубку с мелкой сеткой.
Добавить яйца+белок, куркуму, сливочное масло и муку. Хорошо перемешать. Тесто должно получиться вязким, липнущим к рукам. Не переборщите с мукой!!! Лучше недоложить, чем переложить.
Смачивать руки водой и на противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкладывать шарики, ложкой или рукой сделать углубления.
Выкладывать в углубления нашу начинку, хорошо приминая ложкой.
Смазать наши ватрушечки взбитым желтком. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.