Description
Соковитий пишний осінній пиріг з хрусткими горіхами та солодкими грушами – мій подарунок для Надюші Navely. Цей варіант я готувала для іменинниці на половому борошні, але його готують і на пшеничній.
Ingredients
-
Масло вершкове
250 г
-
Борошно пшеничне
375 г
-
Яйце куряче
5 шт
-
Сіль
1 г
-
Порошок пекарський
3 ч. л.
-
Молоко
4 ст. л.
-
Цукор
200 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Груша
750 г
-
Сік лимонний
4 ст. л.
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Цукрова пудра
2 ч. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
Cooking
Продукты для теста должны быть комнатной тем-ры, вынуть из холодильника за пару часов до приготовления. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до кремового состояния (ок.5 мин.)
Вввести по одному яйца, взбивая массу после каждого яйца по 1/2 мин.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто, в 3-4 приема, чередуя с молоком.
Высушеные орехи порубитить ножом и добавить в тесто
Противень (30 х 40 см) смазать маслом, застелить дно бумагой для выпечки, выложить и разровнять тесто
Начинка. Груши очистить и нарезать дольками по 1 см, поливая их лимонным соком. У меня - японская груша, с плотной мякотью и твердой кожурой. Кол-во груш нужно регулировать, исходя из их сорта и сочности.
Выложить дольки груш по тесту
Посыпать орехами, порубленными ножом. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180*С духовке ок. 30-35 мин. Готовность проверить лучинкой, ориентируясь по румяности бочков.
Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.