Description
Булочки неймовірно м'які, мають хрумкий шар усередині, схожий на пісочне тісто та ягідну начинку. Вони насправді дуже смачні і дарують нам незабутній аромат літа.
Ingredients
-
Молоко
1 стак.
-
Дріжджі
20 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сік свіжий
150 г
-
Цукор
80 г
-
Желатин
10 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
50 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Розпушувач тіста
1/4 ч. л.
Cooking
Черную смородину берем слегка перезревшую, из не выходит больше яркого, кисленького, ароматного сока
Сок получила путем измельчения через блендер и протирания через мелкое сито
Готовим смородиновое желе. Замоченный желатин соединяем с сахаром и свежевыжатым соком, подогреваем до растворения, заливаем в форму для застывания.
Замешиваем дрожжевое тесто, растаиваем.
Готовое тесто делим на кусочки
Раскатываем
Готовим мучную крошку. Охлажденное сливочное масло натираем через терку
Добавляем сахар, разрыхлитель, муку
Растираем руками в однородную крошку
Крошку кладем на тесто
На крошку нарезанное желе
Защипываем в круглую лепешку, кладем на противень швом вверх, чтобы в процессе выпечки, желе подтаяло, пропитало мучную крошку и из него образуется песочно-ягодный слой
Поверхность булочки украшаем тестом, вырезанные при помощи формочек для печенья
Растаиваем, смазываем яйцом, выпекаем
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.