Description
Моя бабуся молдаванка, в дитинстві пам'ятаю, вона робила ці смачні штуки, назву яких я вимовити не могла. Класична плацинда-це вода, сіль, борошно /начинка з картоплі, сиру/, моя донька любить із сиром. Спробуйте і ви ці коржики. До чаю дуже гарні!
Ingredients
-
Кефір
0,5 л
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
5 стак.
-
Сир голландський
300 г
Cooking
Яйцо взбить с солью, в кефир добавить соду. В просеянную муку влить яйцо и кефир, заместить мягкое тесто, через 10 минут скатайте из теста шар. Ещё раз повторюсь - можно замешивать и на воде, тогда лепешки можно потоньше раскатывать, мои же любят потолще, поэтому отступаю от классического рецепта и беру кефир.
Делим тесто на 9 - 10 колобков
Раскатываем лепешки размером с десертную тарелочку и толщиной 1 см. Смазываем половину лепешки растительным маслом и складываем пополам.
Снова смазываем одну сторону и опять слаживаем, получаются такие треугольники, оставляет их на 10-15 минут под салфеточкой.
Натрем пока твёрдый сыр, перемешаем с яйцом /можно использовать любой другой, какой вам нравится.
Наши лепешечки слегка растягивает, кладем на середину начинку и защипляем края так, чтобы получился мешочек.
Расскатать каждый мешочек в тонкую лепешку - плацинду. Обжарить до золотистого цвета, перевернуть, убавить огонь и, накрыв крышкой, жарить минут 5-7.
Подавайте к столу и прияного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.