Description
Веррін у перекладі з французької означає склянку або келих. Таке ім'я отримав метод подачі страви. Веррін - це салат у келиху. Різні інгредієнти викладаються красивими шарами, таким чином веррин поєднує різні кольори, смаки та текстуру. Він може бути солодким чи гострим, простим чи вишуканим. У верині поєднуються яскраві соковиті фрукти, порізані невеликими кубиками, із сиром, барвистою зеленню, кремом або кольоровим желе. Намагайтеся захопити вилкою всі інгредієнти, щоб спробувати їх смаки в поєднанні. Смак веррин такий цікавий, як і їх зовнішній вигляд.
Ingredients
-
Сік свіжий
1 стак.
-
Морква
3 шт
-
Лайм
1/2 шт
-
Желатин
6 шт
-
М'ята
1 пуч.
-
Кавун
300 г
-
Огірок
2 шт
-
Груша
3 шт
-
Фета
200 г
-
Лимон
1/2 шт
-
Рукола
Cooking
1. С персиков снять кожу, разрезать, удалить косточку и отжать сок.
После выжимания сока из персика в машине остается не жмых, а персиковое пюре. Его можно добавлять во фруктовые коктейли или десерты.
2. Очистить морковь, пропустить через соковыжималку. Выжать сок с половины лайма.
3. Все три сока смешать в кастрюльке, добавить немного сахара при необходимости.
4. Разогреть смесь соков, но не кипятить. Размочить желатин в холодной воде пару минут, отжать лишнюю жидкость и положить в горячий сок, размешать и дать остыть.
5. Всыпать в сок рубленную мяту. Вылить сок в плоскую форму и убрать на пару часов или на ночь в холодильник.
6. Помыть груши, огурцы и зелень.
7. Половину груши нарезать тонкими пластиками для украшения, остальное порубить на кубики. Также кубиками порезать сыр, арбуз и желе. Огурцы порезать тонкими кружочками.
8. Выложить слоями грушу, огурец, желе, сыр, арбуз, украсить ломтиками груши и мелкими листьями рукколы.
Этот рецепт – вариант классического салата с арбузом и фетой. Желейные кубики из сока и мяты придают ему свежесть, а груша и арбуз делают его хрустящим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.