Курка у пиві

Description

Я була впевнена, що такий рецепт є на сайті! Але... Якось днями здав мій Брат на права. Потрібно ж це діло відзначити! Я, трохи призабувши рецепт (останнім часом меню для мене складає Іринка vip у КН), звертаюся за допомогою до рідного Поваренка. І не знаходжу саме такого способу приготування. Тому дозвольте поділитися, дорогі мої, з вами моїм способом приготування курки в пиві.

Ingredients

Курка

1-1,2 кг
Пиво світле

0,7 л
Шинка

200 г
Масло вершкове

50 г
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Цибуля зелена
Петрушка

1 пуч.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Сіль
Перець чорний

Cooking

Курицу моем, сушим и разрезаем на порционные кусочки. Кстати, вы совершенно спокойно можете взять, как это сделала я в последний раз, те части курицы, которые вам больше всего нравятся. Итак, муку смешиваем с солью и перцем и панируем кусочки нашей курочки.

На сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем на умеренно сильном огне курочку до золотистой корочки со всех сторон. Выкладываем на тарелку.

Ветчину, кстати, её тоже можно брать любую (у меня из мяса индейки), режем небольшими кубиками или, как я, соломкой.

Выкладываем на сковороду, в которой жарилась наша курочка, и обжариваем до корочки. При необходимости нужно добавить ещё немного масла. Обжарили – выкладываем на тарелку.

Лук нарезать четверть кольцами и обжарить всё на той же сковороде, всё так же - до корочки. В конце жарки добавить зеленый лук.

Выложить лук или сдвинуть его в сторону. На свободном конце сковороды растопить небольшой кусочек сливочного масла и обжарить в нем 1-1,5 ст. л. муки. Я беру муку из оставшейся от панировки курицы.

Влить немного пива и размешать муку, чтобы не было комочков. Добавить ещё пива (должно уйти около половины всего пива). Снова всё тщательно размешать.

Соединить с луком, выложить курицу и ветчину.

Посыпать мелко нарезанной петрушкой и добавить оставшееся пиво. Тушить на небольшом огне при закрытой крышке до готовности (около 20-30 минут). На гарнир очень подойдет рис, но также неплохо курица сочетается с картошкой или макаронами ну и, конечно же, с овощами.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review