Description
У нашій родині взагалі дуже люблять морозиво. І якщо мені трапляється якийсь незвичайний рецепт, я обов'язково намагаюся приготувати. Ось і цього разу, побачивши рецепт Петера Нільсона (бістро La Gazzetta (Франція)), я вирішила неодмінно приготувати це незвичайне морозиво, адже воно робиться із сіна! Цей десерт Нільссон готує частіше, ніж будь-яке інше блюдо. Слід сказати, що результат порадував: ніжне, вершкове, з таким весняним легким трав'яним присмаком.
Ingredients
-
Зелень
200 г
-
Молоко
500 мл
-
Вершки
300 мл
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цукор
150 г
Cooking
Смешать в миске сахар с яичными желтками.
Положить сено в кастрюлю и поджечь. Сено должно быть слегка влажным, дабы медленно гореть. Сено можно накосить самостоятельно на любом лугу, а можно купить в зоомагазинах — там продают пакеты с сеном для грызунов, птиц и прочей живности.
Когда сено сгорит полностью, залить его молоком и сливками.
Довести эту смесь до кипения и процедить.
Снова довести до кипения. Вылить в смесь сахара и желтков. Размешать.
Выложить массу в контейнер и поставить в морозилку. Через каждые 40 минут доставать и перемешивать мороженое вилкой или миксером. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.