Description
Я щороку на Великдень печу не лише паски, а й кошики. У середину якої я ставлю паску і з обох боків прикрашаю фарбованими яйцями. Виходить дуже красиво та урочисто. Чому я раніше не виставила рецепту? Все просто. Я була у пошуку ідеального тіста для кошика. Щороку я пекла їх із різного тесту. Але я знайшла той ідеальний рецепт дріжджового тіста, яке ідеально підходить для великоднього кошика. Сьогодні у мене була генеральна репетиція перед Великоднем, і я зробила покрокові фото. А ще з цього тесту я печу хліб у духовці вже останні півроку.
Ingredients
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
315 мл
-
Крупа манна
0.5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Дріжджі
0.5 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Из данного количества продуктов получаются две корзинки. Или одна корзинка и булочка к борщу. Тесто я замешиваю в хлебопечке. Для тех, у кого нет такой техники, можно замесить тесто вручную, только это будет дольше. Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды, добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, поставить в теплое место для подъема. Как только появится пена, значит все готово. В остальную воду всыпать манку, чтобы она набухла. Яйцо взбить с солью и 1 ст. л. сахара, добавить растительное масло, подошедшую опару и воду с манкой. Аккуратно ввести просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в миску, накрыть полотенцем и в теплое место на 2-3 часа до увеличения теста. Затем снова хорошо его вымесить.
Тесто делим пополам.
Из одной половины теста сделать вот такую решетку. Для этого разделить тесто на одинаковые кусочки, скатать их в длинные жгуты и переплести между собой таким образом. Можно сделать гуще. Концы теста хорошо закрепить, чтобы при переноске решетки на форму, она не рассыпалась.
Берем форму нужного размера. Если у вас форма большая, то может понадобится все тесто. Я взяла маленькую стеклянную огнеупорную кастрюлю. Хорошо смазать ее растительным маслом.
Сверху накрыть форму пергаментом.
И аккуратно перенести ее на форму. Поправить, чтобы все было ровно. Из остатков теста я сделала еще жгутики и сделала ободок корзинке.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Затем разогреть духовку до 200 градусов, корзинку смазать взбитым яйцом.
Выпекать 20 минут при 200 градусах.
Затем снять корзинку с формы, перевернуть и смазать яйцом внутри корзинки. И печь еще 10-15 минут при 220 градусах до золотистого цвета.
Дать полностью остыть.
И вот такая корзинка у меня получилась.
И вот она красивая. Но пока еще без кулича и не с крашанками, а с обычными яйцами. Вот такая генеральная репетиция перед праздником была сегодня у меня. И пока до Пасхи еще есть время, то я решила поделиться этим замечательным рецептом и с вами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.