Description
Від приготування основної страви залишилося трохи індички. Згадався рецепт, який я побачила на просторах інтернету "Куринний мус" (приготований з курячого філе). В оригіналі знадобиться фарш, але я не маю блендера, тому я обійшлася дрібною нарізкою. Мені сподобалася сама ідея приготування – використання збитих білків та вершків! Звичайно, мус у мене не вийшов (а ось якби був фарш - то точно, вийшло б хмарка))), а ось смачний, соковитий, вершковий м'ясний пиріг вдався на відмінно! Ділюсь скоріше не рецептом, а ідеєю! Тому що і риба тут буде більш ніж доречна, і можливо овочі (кабачки або баклажани))) Ну, поїхали!
Ingredients
-
Індичка
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Яйце куряче
4 шт
-
Вершки
70 мл
-
Масло вершкове
10 г
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Филе индейки (или курицы) нарезаем как можно мельче. (Если вы превратите филе в фарш будет идеально).
Пропускаем через пресс зубчики чеснока. Мелко нарезаем лук. Отправляем все к мясу.
На мелкой терке натираем морковь и перемешиваем с мясом.
Приправляем специями на свое усмотрение: мой супруг не любит специфику трав, поэтому я добавила соль, перец черный, перец чили, паприку и молотый имбирь. Очень хорошая добавка "Травы к птице", но не в моей семье))) Добавляем столовую ложку крахмала, тщательно перемешиваем.
Белки отделяем от желтков. 2 желтка мы отправляем к мясной массе и перемешиваем, 2 других нам не понадобятся (можно их использовать в качестве маски для волос ))) Белки взбиваем до крепких пиков, добавляем щепотку соли и снова взбиваем минутку. Отправляем белковое облако к мясу.
Теперь взбиваем сливки с щепоткой соли. Честно скажу, я не взбила их как положено: сверху прихватились, а снизу остались жидковатыми. Надеюсь вы будете более терпимее ))), и добавляем к белкам. Аккуратно снизу вверх ложкой или лопаткой перемешиваем. Фарш как будто сразу становится невесомым.
Выкладываем массу в смазанную маслом форму. Я всегда использую алюминиевые формы. Очень удобно. И отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут.
Спустя 40 минут. Достаем наш пирог. Даем остыть.
В итоге получаем вкусный обед или ужин, или просто блюдо для перекуса. Я считаю, что банальные блюда легко разнообразить способом их приготовления! Думаю, эта идея отлично войдет в копилку каждой хозяюшки. Если разложить массу по креманкам, то получатся порционные кексики, присыпать их сыром и вот... готовая закуска ))) Всем приятного времяпровождения на кухне )))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.