Шоколадно-полуничний торт

Description

Поспішаю поділитися рецептом неймовірно, незрівнянно смачного шоколадного торта! Спробувавши його у подруги-просто одразу закохалася в нього! Це дивовижний десерт, уявіть, величезний, у вигляді торта Брауні (цілком м'який, нічого спільного з кексом). Або неймовірного розміру трюфель, м'який та ніжний.

Ingredients

Шоколад темний

150 г
Шоколад молочний

300 г
Масло вершкове

250 г
Яйце куряче

5 шт
Цукор

2,5 стак.
Крохмаль картопляний

100 г
Полуниця

1,5 стак.
Джем

100 г

Cooking

150г темного шоколада растопить на водяной бане и обязательно остудить.

Белки отделяем от желтков и взбиваем с 0,5 стакана сахара.

Теперь замес: Масло (комнатной температуры!)+ 0,5 стакана сахара, взбить.

Далее добавляем желтки+ шоколад, взбиваем.

Плюс масса из белков и сахара + крахмал. Взбиваем =)

Тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекаем при 160 град около 50 мин (проверяем, зубочистка должна выходить сухой). Нам нужно 2 коржа- тесто на жидкой стадии делим пополам и выпекаем или печем 1 большой корж, и разрезаем. Лично я разделила на 2 части и выпекала в своей мультиварочке, на один корж 35-40 мин.

Пока пекутся коржики, готовим клубнику, промываем, обсушиваем, нарезаем! (Стараемся всю не слопать=))) Я покупала клубнику в магазине, такой не большой пластиковый лоточек, уходит не все где-то 1-1,5 стакана, но это по вкусу)

Пока готовые коржи остывают, растопим клубничный джем на водяной бане.

Смазываем нижний корж растопленным клубничным джемом и на него же раскладываем клубнику.

Укладываем верхний корж, чуть прижимаем. Почти готовый торт поливаем шоколадной глазурью: 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды доводим до кипения, добавляем 300г шоколада, когда растопиться- снимаем. Необходимо постоянно помешивать, не давать кипеть. Эту массу остужаем до состояния легкой тягучести и заливам торт в несколько этапов. Залили раз, в холодильник, потом другой раз и так 2-3 раза. На верхний корж можно также клубнику под глазурь, по желанию.

Ждем несколько часов и вот он!)Шоколадно- клубничное Совершенство!! Попробуйте)

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review