Запіканка "Слоєнка" сирно-пшоняна

Description

Коли на вулиці похмуро та холодно, хочеться на стіл поставити їжу барвисту, сонячну. З цією роллю у мене чудово впоралася запіканка з пшона з сиром. Корисна, жовта, як лагідне сонечко. Ну, а тому що від реалій нікуди не дінешся – трохи сиру… зима все-таки… Але настрій покращує!

Ingredients

Пшоно

1 стак.
сир

400 г
Молоко

3 стак.
Яйце куряче

3 шт
Масло вершкове

25 г
Цукор

6 ст. л.
Горіхи грецькі

75 г
Варення

1/2 стак.
Ванільний цукор

1 пакет.
Сіль
Розпушувач тіста

1/2 ч. л.
Куркума

1/2 ч. л.

Cooking

Из пшена на молоке сварить кашу. Не забудьте хорошо промыть пшено. Я обычно промываю в теплой воде несколько раз, а потом в горячей (70°). Оставить остудить кашу. Творог растереть с помощью блендера. Взбить 3 белка с 3 ст. л. сахара. Добавить к творогу, аккуратно перемешать.

3 желтка взбить с 3 ст. л. сахара. Сливочное масло растопить.

В теплую кашу добавить разрыхлитель, щепотку соли, масло, яичные желтки, куркуму. Тщательно размешать.

Густое варенье перемешайте с подсушеными грецкими орехами. У меня было варенье из айвы.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выкладывайте слоями. 1 и 4 - половину каши, 2 и 5 - половину творога, 3 - варенье.