Description
Прості у виконанні та дуже смачні.
Ingredients
-
Сіль
-
Цукор
2 ч. л.
-
Гриби
125 г
-
Капуста білокачанна
125 г
-
Вода
0,7 стак.
-
Крупа гречана
100 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Олія
0,5 стак.
-
Капуста квашена
1 стак.
-
Морква
0,5 шт
Cooking
Приготовим постное тесто из муки, 0,5 стакана воды и 0,5 стакана масла.
Смешаем воду, масло, соль. В муку постепенно вливаем жидкость, постоянно помешивая. Тесто должно получится мягким и приятным на ощупь.
Накроем миску с тестом салфеткой и отставим в сторону на 25 -30 минут.
В это время сварим гречку.
Грибы помоем, измельчим и обжарим до готовности.
Свежую капусту нарежем соломкой, морковь натрем на крупной терке.
Обжарим капусту с морковью на масле до мягкости. (Я добавляю еще немного водички и накрываю крышкой).
Добавим квашенную капусту и еще обжарим в течение 15 минут.
Добавим грибы и перемешаем, остудим начинку.
Разделочную доску присыпем слегка мукой. Из теста скатаем 12 шариков.
К остывшей начинке добавим вареную гречку и еще раз перемешаем.
Шарики теста раскатаем, но не очень тонко.
На край теста уложим начинку.
Тесто получилось очень мягкое, податливое, и хорошо тянется.
Свернем лепешку сначала с двух сторон, потом закатаем рулетиком.
Выложим пирожки на противень. Сахар размешаем с 2 ст. ложками воды, смажем пирожки сверху.
Выпекаем зо минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита. Пирожки особенно хороши горячими.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.