Квадратики з кокосом та мигдалем

Description

Минулого місяця виїжджали з друзями на природу, з мене належало приготувати пиріг до чаю. Вийшов дуже ніжний, розсипчастий, смачний пиріг. Джерело від lisa_alis Інни ЖЖ+ Australian Women's Weekly "Сhocs & treats", дякую за рецепт.

Ingredients

Масло вершкове

60 г
Цукор

130 г
Яйце куряче

3 шт
Борошно пшеничне

95 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сіль
Джем

220 г
Бренді

1 ст. л.
Стружка кокосова

160 г
Мигдаль

25 г

Cooking

Слова автора. Взбить масло, сахар, желток до получения светлой и пышной массы.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать.

Форма для выпечки 20х20 см. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму выстелить бумагой для выпечки, оставив с двух сторон свисающие края. Выложить тесто в форму для выпечки, равномерно распределить, наколоть вилкой и выпекать 10 минут. Охладить.

[b]Приготовить топпинг.[/b] Взбить 2 яйца с 55 гр сахара, добавить 160 гр кокосовой стружки

Смазать поверхность теста вишневым [i]вместо вишневого положила черничный джем[/i]джемом, смешанным с бренди. Выложить кокосовую массу на джем, посыпать миндальными лепестками, слегка прижать.

[i]Меня отвлекли в самый ответственный момент, когда на тесто вначале надо было выложить джем, а потом залить заливкой. Когда спохватилась, было поздно... пришлось на миндаль выложить джем, а после снова обсыпать миндалем. Конечно, на вкусе это не отразилось. Это я к тому, что не такой красивый получился.[/i]

Выпекать 25 минут, охладить в форме. [quote]Автор. Очень вкусно!!! Делала уже несколько раз, улетает вмиг :)[/quote] [i]Действительно, вкусно.[/i]

[img]http://s46.radikal.ru/i114/1006/8e/9bb037de6416.jpg[/img]

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review