Description
Начинка і, правда, настільки секретна, що якби я пиріг не пекла, ні на життя не здогадалася, з чого вона. Мої домочадці й досі гадають: що там? Але я терпляче мовчу. Ви не лякайтеся, павуків і зміїної отрути там немає.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350-400 г
-
Картопля
200 г
-
Цукор
175 г
-
Маргарин
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Пластівці вівсяні
1 стак.
-
Горіхи
100 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Молоко
150 мл
-
Білок яєчний
-
Есенція
-
Ром
1 ст. л.
-
Цедра апельсину
1 ст. л.
Cooking
Маргарин положить в морозилку. [b]Для начала займемся начинкой.[/b] Овсяные хлопья обжарить на сухой сковородке с 2 ст.л. сахара.
Когда сахар начнет плавиться, а хлопья карамелизоваться, снять с огня и остудить. Вот такие они должны получиться.
Остывшие хлопья истолочь с орехами (орехи тоже желательно немного обжарить).
Добавить какао, 2 ст.л. сахара, ром (или пару капель ромовой эссенции), цедру, все перемешать. Залить массу горячим молоком. Дать ей остыть.
[b]Тесто[/b] Картофель трем на мелкой терке (или измельчить в процессоре), добавить 200г муки, смешанной с разрыхлителем (муку всыпать постепенно, ее может понадобиться или меньше, или больше). Вбить яйцо, добавить сахар (3 ст.л.) и маргарин из морозилки, тертый на крупной терке, ванилин (можно еще и цедру). Замесить тесто, подсыпая муку.
2/3 теста выложить в форму, смазанную маслом (или на противень с бортиками). Выложить остывшую начинку. Из оставшегося теста выложить на начинку жгуты решеткой (или как Вам больше нравится). Смазать белком и запечь в духовке до румяности. В моей духовке пирог пекся 40 минут при t* 220*С.
Вот такой чудо-пирог с чудо-начинкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.