Description
Якщо ви любите гороховий суп, то в сезон молодих овочів цей рецепт з гороху Орегон - просто знахідка. Приготування займає максимум 40-45 хвилин.
Ingredients
-
Ребра свинячі
400 г
-
Картопля
8 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Вода
2 л
-
Горох
100 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кінза
0,5 пуч.
-
Часник
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Для быстрого горохового супа идеально подходит зеленый горох орегон от Мистраль. Варится он 30-40 минут максимум. Горох промыть, залить водой, поставить вариться. Когда вода закипит, соберите пену и варите 10 минут.
Ребра нарезать, добавить к гороху, варить минут 10-15. Картофель, морковь и лук очистить. Лук нарезать мелко, морковь натереть, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
Помидоры разрезать на четыре части, натереть на крупной терке, кожицу выбросить. Добавить к луку с морковью. Молодой чеснок разрезать на четыре части до хвостика, добавить к овощам, обжарить еще минуту. Обжаренные овощи переложить в суп, готовить 5 минут после чего добавить молодой картофель разрезанный на четыре части и варить еще минут 10 до готовности картофеля, посолить, поперчить.
Нарезать любимую зелень, добавить в суп, перемешать и выключить плиту. Дать настояться минут 15.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.