Description
Не завжди все просто як здається на перший погляд ... (покроковий рецепт до рецепту від sibadulinka "Крендельки заварні") Готував пиріг, але тісто приготував таке ж, як було зазначено в рецепті ... З невеликими доповненнями, вершкового масла я додав 150 гр. , а не 50, як зазначено в рецепті, також додав 3 яйця... Дав двічі підійти тесту.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Дріжджі
50 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
100 г
-
Молоко
200 г
-
Масло вершкове
150 г
Cooking
Раскатал тонкую лепешку...
Порезал на узкие полоски...
Полоски порезал на удлиненные паралелеграмы, сделал надрез по диагонали и накрутил завитушек...
Берем вот такие махонькие завитушки и бросаем в кипящую воду...
Если тесто удалось на славу, то мизерные крендельки всплывая становятся вот такими гигантами...
Всплывшие крендельки ни секунды не даем вариться, отбрасываем в ситечко и обдаем холодной водой под краном, чтобы не успело свариться дрожжевое тесто…
Отваренные и охлажденные завитушки смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и отправляем в хорошо раскаленную, до 250 -300 градусов, духовку. Воздушные завитушки, должны быстро подрумяниться и увеличиться в размере примерно вдвое, но не пересушиться в духовке, при желании можно горячие крендельки посыпать сахарной пудрой, Вид у них будет более воздушный и привлекательный.
Простое, на первый взгляд блюдо, весьма обманчиво своей простотой... В детстве я часто наблюдал за всем процессом приготовления, как готовила моя мама, и даже помогал готовить, но когда попытался приготовить самостоятельно, моя стряпня была далека от совершенства!!! Секрет удачи скорее не в знании точной технологии, а в кулинарном чутье и полировки навыка... Мастерски приготовленные воздушные заварные крендельки- БЕСПОДОБНОЕ ЛАКОМСТВО!!! Приятного чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.