Description
Взагалі-то в цього пирога немає назви. Але виставляти страву, не давши їй назву, якось не дуже. Тому я подумала, подумала і вирішила: тому, що до його складу входить пудинг, а пудинг, як відомо - це ангельська страва (пам'ятаєте цю фразу з фільму "Труфальдіно з Бергамо"), ось на цьому я і зупинилася. Пиріг виходить смачним, смак його змінюється в залежності від того, який пудинг у вас буде і яке вино ви додасте. У мене пиріг відлетів за вечір. І це з тим, що йому потрібно трохи постояти.
Ingredients
-
Яблуко
1 кг
-
Сік яблучний
350 мл
-
Пудінг
2 упак.
-
Вино біле сухе
300 мл
-
Цукор
1 стак.
-
Ванільний цукор
2 пакет.
-
Вершки
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Розпушувач тіста
0.5 пакет.
-
Цукор
75-100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
125 г
Cooking
Вот такой пудинг у меня был (карамельный вкус) и такое вино я брала. Вес одной пачки пудинга 40 или 50гр.(т.е в общем вес выходит около 100гр).Это я написала для того, может у кого то именно такого нет, а есть другой и в нем другая расфасовка)
Начинаем делать начинку: отлить немного яблочного сока (где-то 100-150 мл) в отдельную посуду для растворения пудинга. Остальной сок смешать с вином, сахаром, ванильным сахаром и поставить на огонь, довести до кипения.
Пока закипает, растворить в яблочном соке порошок пудинга. Вымешать хорошо, чтобы не было комочков.
Как только содержимое кастрюльки закипело, начинаем вливать растворенный пудинг, непрерывно помешивая. Варим пудинг, даем покипеть секунд 30 и отставляем слегка остыть. (Принцип варки пудинга как и по инструкции, только вместо молока мы взяли сок и вино в меньшем количестве)
Пока пудинг остывает, чистим яблоки и измельчаем их в блендере (или трем на терке). Заранее делать это не рекомендую, потому что яблоки потемнеют и пустят сок (который нам не нужен, это лишняя жидкость).
Как только пудинг немного остыл, соединяем с яблоками и хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону.
Тем временем делаем тесто: масло + сахар, ванильный сахар, яйцо. Хорошо взбить миксером.
Муку смешать с разрыхлителем и добавлять постепенно к нашей массе. Заместь мягкое тесто.
Разъемную форму смазать маслом, руками распределить тесто по форме и сделать борта.
Теперь выкладываем нашу яблочно-пудинговую смесь на тесто, разравниваем и отправляем в духовку при t180* где-то минут на 40-50. Хотя у каждого по-разному. Смотреть надо готовность теста. После вынимаем пирог и даем ему остыть. В принципе в таком виде его можно кушать, но я решила украсить сливками.
Сливки взбить хорошо. Можно использовать и из балончика. Значения это не имеет.
На ОСТЫВШИЙ пирог слоем нанести сливки, украсить по желанию. И поставить в холодильник на пару часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.