Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие букетики, морковь нарезаем толстыми кружками, из готового фарша лепим фрикадельки. В кастрюлю наливаем кипяток, хорошо солим, кидаем морковку. Одновременно слегка обжариваем фрикадельки. Через 5 минут от начала варки моркови кидаем в кастрюлю цветную капусту и, когда вода закипит снова, кидаем брокколи. Плиту отключаем. Выкладываем в форму фрикадельки, на них овощи без жидкости. Включаем духовку на 210*.

Муку обжариваем на сухой сковороде, заливаем молоком, хорошо размешиваем. Помешивая, доводим до кипения и кидаем сыр кусочками и масло. Размешиваем пока сыр почти полностью не растворится (небольшие комочки могут оставаться, все равно в духовке запекать). Посолить и поперчить по вкусу. Выливаем соус на овощи,

Ставим в горячую духовку на 15 минут.

Приглашаем всех к столу!