Description
Продовження... пропоную хліба з вівсяними пластівцями, дуже корисно для організму.
Ingredients
-
Вода
3.25 стак.
-
Дріжджі
1.5 ст. л.
-
Сіль
1.5 ст. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Пластівці вівсяні
1 стак.
-
Борошно житнє
1 стак.
-
Борошно пшеничне
5 стак.
Cooking
В кастрюлю (не мыть после использованного теста) насыпать муку,соль,мед,дрожжи,овсяные хлопья,влить теплую воду,перемешать тщательно,накрыть и дать постоять в тепле 2-3 часа,потом убрать в холодильник,где тесто может находиться от 3 часов до 10 дней(для вызревания)
Так выглядело тесто после 3х дневного вызревания,посыпаем его мукой,делим пополам(1/2 теста идет для одной буханки хлеба) обмакиваем руки в муке и аккуратно (постоянно макая руки в муке) формируем шар(подминая тесто руками под низ),потом придаем ему продолговатую форму.
Форму для выпечки хлеба смазываем маслом и выкладываем в нее хлебную заготовку,накрываем полотенцем и оставляем для подхода на час(тесто подходит не сильно),разогреваем духовку до 200 гр Ц.
Поверхность хлеба смазываем крахмальной обмазкой и можно присыпать льняным семенем,кунжутом(я ничем не присыпала),ставим в разогретую духовку,в посуду под формами с хлебом плеснуть кипятка(аккуратно) для пара и печь 50-60 минут(у меня пекся минут 65(надо проверять сухой палочкой),и вот результат.
Муж кушал с вареным салом ,очень вкусное(но ужасно вредное сочетание!)
А это хлебушек в разрезе близи.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.