Гарбузові скони з шоколадом

Description

Ніжні гарбузові булочки з шоколадною крихтою. Ідеально підходять для сніданку! Якщо є готове гарбузове пюре, то вже за півгодини можна насолоджуватися ароматними сконами. Частуйтесь!

Ingredients

Борошно пшеничне

2.5 стак.
Соєвий соус

1 ч. л.
Стружка шоколадна

3/4 стак.
Сіль

1 щепот.
Розпушувач тіста

1 ст. л.
Сода

1/2 ч. л.
Цукор

1/3 стак.
Кориця

1/2 ч. л.
Масло вершкове

115 г
Яйце куряче

1 шт
Гарбуз

1/2 стак.
Молоко

3 ст. л.
Горіх мускатний

1/4 ч. л.
Імбир

1/4 ч. л.
Олія

1 ч. л.
Молоко

1 ч. л.
Яйце куряче

1/2 шт
Цукор

2 ст. л.
Кориця

1/2 ч. л.

Cooking

Сначала приготовим тыквенное пюре. Для этого тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на ломтики.

Тыкву поместить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности, примерно 10-12 минут.

Воду слить и пюрировать тыкву с помощью толкушки или погружного блендера. Остудить. Отмерить необходимое количество тыквенного пюре, остальное использовать на другие цели или заморозить.

В миску добавить яйцо, слегка взбить венчиком, затем добавить тыквенное пюре, молоко и для усиления вкуса - соевый соус. Я использую натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман. Хорошо перемешать.

В случае отсутствия шоколадной стружки, плитку шоколада порубить ножом.

Разогреть духовку до 200°. Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазать маслом и отложить в сторону. В большой миске смешать муку, шоколадную стружку, разрыхлитель, соду, сахар, специи, отставить в сторону.

Масло нарезать небольшими кубиками и быстро втереть в тесто чистыми руками, либо с помощью двух вилок до состояния грубой крошки. Можно эту работу доверить кухонному процессору.

В мучную смесь добавить жидкие ингредиенты и быстро перемешать. Если тесто будет рассыпаться, добавить немного молока или воды.

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформировать диск диаметром 20 см.

Тесто разрезать на 8 клиньев и осторожно переложить на подготовленный противень.

В небольшой миске взбить яйцо и молоко (воду), кулинарной кистью смазать верх каждой булочки.

Сахар смешать с корицей и щедро посыпать сконы.

Выпекать сконы в течение 18-20 минут или до слегка золотистого цвета. Дать булочкам остыть в течение 10 минут на противне. Подать к столу теплыми. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review