Description
Один із особливо улюблених мною фільмів – фільм «Собаче серце». Так сталося, що мені довелося поміняти мій суто жіночий колектив на суто чоловічий. Я дуже хвилювалася з цього приводу. Але коли прийшла на робоче місце, то почула, як мої колеги у розмові цитують слова цього фільму. Чомусь відразу з'явилася думка: «Спрацюємось!» Так і вийшло. Цей фільм у колективі любили, фрази цитували, «висів» на компі фільм «заглядали до дірок». Навіщо це я? А давайте згадаємо такий діалог з цього фільму. Професор Преображенський та доктор Борменталь у їдальні обідають. Проф. Преображенський: "А горілка має бути в 40 градусів, а не 30 градусів"... Іван Арнольдович випиває. - А тепер, Іван Арнольдович, миттєво ось цю штучку ... І якщо Ви мені скажете, що це погано, Ви мені кровний ворог на все життя. Це погано?.. Погано б? Арнольдович, холодними закусками та супом закушують тільки недорізані більшовиками поміщики Мало-хоч поважає себе людина оперує закусками гарячими. Перелопавши масу інформації, я з'ясувала, що в той період у «Слов'янському базарі» готували таку гарячу закуску.
Ingredients
-
150-200 г
-
1 шт
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
20 г
-
250 г
-
250 г
-
100 г
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Свинину режем кусочками для обжаривания.
На сковороду выложить порезанное мелко копчёное сало. Когда сало обжарится (не до шкварок) кладём порезанную свинину. Обжариваем всё вместе.
Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к мясу.
Печень порезать крупными кусочками и тоже на сковороду. Всё обжариваем практически до готовности.
Затем берём мясорубку. Прокручиваем содержимое сковороды в фарш.
Добавляем в наш фарш яйцо, размоченную булку (рисовые хлопья), сметану, соль, горчицу.
Всё тщательно вымешиваем до образования однородной массы.
Раскладываем получившуюся массу в формочки. Сверху кладём смалец (сливочное масло).
Ставим наши формочки в разогретую до 180*С духовку минут на 20.
Горячая закуска профессора Преображенского готова! Нужно сказать, что он был прав. Закусывать (и в особенности за "серьёзным" столом) нужно именно так. Сколько мужчина не выпьет после этой закуски "не развозит". Проверено! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И, КОНЕЧНО ЖЕ, ПРИЯТНОГО ОБЩЕНИЯ ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.