Description
А це вечеря для чоловіка, його улюблена свининка, маринована з медом, барбарисом та гірчицею, запечена у духовці під картоплею з грибочками. М'яско виходить дуже ніжним за рахунок меду, гірчичка надає пікантності, а барбарис залишає тонку нотку кислинки. Покриваємо все це тоненько пошаткованою картоплею з ароматними грибочками. Це все, що потрібно для щасливої та ситої вечері моєму чоловікові)))
Ingredients
-
М'ясо
250 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Барбарис
1 ч. л.
-
Сіль
-
Базилік
-
Орегано
-
Майоран
-
Картопля
-
Гриби
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сир твердий
50 г
-
Масло вершкове
20 г
-
Паприка солодка
Cooking
Мясо порезать на тонкие кусочки.
Барбарис лучше немного порубить ножом.
К мясу добавить соль, перец, горчицу, мед, барбарис, сушеные травки и помять руками 1-2 минуты. Убрать мясо на 2-3 часа в холодильник.
Этим временем обжарить грибы. Лук обжарить отдельно до мягкости. Выключить и сразу же перемешать с выдавленным чесноком.
Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки, можно тонко нашинковать или натереть на крупной терке. Сложить картошку в кастрюльку и залить кипящей водой на 10-15 минут.
Сковороду очень хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить мясо и быстро обжарить, чтобы схватилось корочкой и потом при запекании не выделяло сок. После обжаривания снять с огня.
Добавить к мясу лук, перемешать и выложить в форму для запекания.
Картошку откинуть на сито, дать стечь воде, добавить грибы, посолить, поперчить, добавить паприку, сметану, все хорошо перемешать и выложить поверх мяса.
Поверх картошки выложить немного сливочного масла и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. До готовности картошки.
За 5-7 минут до окончания посыпать натертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.