Description
Ніжне тісто із соковитою начинкою не залишить байдужими любителів пельменів.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Вода
2/3 стак.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець чорний
-
Зіра
-
Зелень
-
Кефір
Cooking
Просеянную муку высыпать горкой на рабочую поверхность, в серединку влить желток, замешивая тесто, постепенно влить воду, в конце добавить растительное масло. Вымешивать тесто не менее 15-20 минут, делается это для эластичности. Тесто не должно прилипать к рукам и быть достаточно эластичным и не очень "крутым".
Замешанное тесто скатать в шар и накрыть пищевой пленкой, дать ему "отдохнуть" в течение 20-30 минут.
Баранину пропустить через мелкую решетку мясорубки вместе с луком, добавить специи, соль, перец, зелень (по желанию), влить немножко кефира для сочности и тщательно перемешать.
Тесто раскатать до толщины 2-3 мм и вырезать выемкой кружочки.
На каждый кружочек выложить начинку.
Защипнуть края и сформовать пельмени.
Варить пельмени в кипящей подсоленной воде около 10-15 минут после всплытия на поверхность.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.