Description
Ось ще один варіант нашої улюбленої родинної випічки. Не шкодуємо ми солодке, нам би пікантніше чогось, наприклад, ось таке печиво дуже добре лопається. Хто любить торт, а ми ось такі штучки. Чим жирнішим буде сир, тим смачніше вийде печиво. Кількість червоного та чорного перцю варіюйте на свій розсуд. У мене печиво було гостреньке. Неймовірно смачна випічка. З білим вином фантастика!
Ingredients
-
сир
400 г
-
Сметана
130 г
-
Сир твердий
130 г
-
Борошно пшеничне
260 г
-
Борошно цільнозернове
130 г
-
Розмарин
1 щепот.
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
100 мл
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
Cooking
Зубчики чеснока почистить и мелко-мелко порубить. Если розмарин свежий, то оборвать листочки с веточек и измельчить листики. Разогреть растительное масло в маленькой кастрюльке, положить чеснок и розмарин. Я использовала сухой розмарин, потомить содержимое кастрюльки на маленьком огне 5 минут. Дать ароматному маслу полностью остыть. Отдельно смешать творог и сметану, добавить остывшее чесночно-розмариновое масло, смешать до однородности.
Смешать пшеничную и цельнозерновую муку, добавить соль и черный свежесмолотый перец и разрыхлитель, перемешать, я еще добавила немного сухого розмарина. Красный перец по желанию, чуть-чуть.
Смешать творожную массу с мучной смесью, замесить мягкое эластичное тесто без комочков. Убрать тесто в холодильник минимум на 1 час.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной не более 4-5 мм.
Вырезать кружки диаметром 6 см,
Твердый сыр натереть на мелкой терке. Кружки присыпать сыром, свернуть пополам, еще раз присыпать сыром, еще раз свернуть пополам. Лишний сыр стряхнуть.
Печенюшки выложить на застеленный бумагой для выпечки противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, приблизительно 20-25 минут.
Приятного аппетита!
К бокалу белого вина очень вкусно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.