Description
Взагалі я великий любитель грузинської кухні, і ось невже дійшли мої руки до цієї чудової страви! Особисто на мене, так ні смачніше курчата ніж це! А аромат... Усім приємного апетиту!
Ingredients
-
Курча
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Приправа
-
Олія
-
Масло вершкове
50 г
-
Часник
2 зуб.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Молоко
1 стак.
-
Кінза
1 пуч.
Cooking
Для начала подготовим цыпленка. Я покупаю его уже в таком виде. Если у вас он не разделанный, то придайте цыпленку такую форму сами. Это не очень сложно. Сделайте надрез вдоль по середине грудки и распластайте цыпленка кожей верх. Промыть и высушить бумажными полотенцами.
Натираем нашего цыпленка солью, перцом и специями с обоих сторон. Даем немного отдохнуть, минут 15.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладем туда нашего цыпленка кожей вниз. Обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждый стороны, что бы образовалась румяная корочка.
Вот так выглядит цыпленок после обжаривания 2-3 минут.
Как только мы обжарили с двух сторон цыпленка, уменьшаем огонь почти до минимума и ставим сверху груз. И каждую стороны обжариваем на слабом огне под грузом по 20 минут. Как делаю это я- набираю полный чайник воды и беру тарелку чуть меньше диаметром чем сковорода. Накрываю цыпленка тарелкой и сверху ставлю чайник.
Вот такой красивый цыпленок у нас получился после 20 минут под грузом. Теперь аккуратно этого цыпленка выкладываем на тарелку. Это мы делаем для того что бы сделать соус.
В той же сковороде где жарился цыпленок мы делаем соус. Для этого выдавливаем туда чеснок, обжариваем его несколько секунд. Добавляем сливочное масло. Добавляем муку и все перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.
Добавляем молоко. Все перемешиваем, как только начинает густеть соус, отключаем. Соус при желание можно подсолить.
Опускаем в соус нашего цыпленка и посыпаем все кинзой.
Приятного аппетита! Надеюсь Вам понравится)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.