Description
Здрастуйте, мене звуть Сергій! З облікового запису дружини вирішив опублікувати свій улюблений рецепт та взяти участь у конкурсі. Часто з подорожей привозимо із дружиною різні кулінарні рецепти, які надалі використовуємо у своєму житті. Рецепт мукеки ми привезли з Бразилії, Ріо-де-Жанейро. Риба в цій страві готується окремо від рису, але в результаті - вони невіддільні один від одного. Поєднання риби, кокосового молока, овочів, зелені та рису створює вишуканий неповторний смак.
Ingredients
-
Тріска
1 кг
-
Помідор
3 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Перець солодкий зелений
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Кінза
1 пуч.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Кокосове молоко
400 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Рис
600 г
Cooking
Подготовить необходимые ингредиенты.
Филе рыбы порезать на крупные куски и замариновать. Для маринада: сок лимона, чеснок, соль, черный перец. Поставить в холодное место на 20 минут.
Нарезать помидоры, перец, лук кольцами.
В сотейник налить масло и уложить слоями: лук, перец сладкий.
Далее - выложить помидоры.
Поверх овощей уложить замаринованную рыбу и полить оставшимся маринадом.
Рыбу полить кокосовым молоком.
Посыпать зеленью.
Накрыть сотейник крышкой, готовить в течении 25 минут. При необходимости добавить перец, соль, лимонный сок.
Приготовить рис: в толстостенную кастрюлю налить растительного масла, обжарить в нем несколько зубчиков чеснока (после обжарки - дольки убрать). Далее, в этом же масле, помешивая обжарить рис в течении 3-4 минут. Добавить воды, выдерживая пропорцию: на 1 часть риса - 2 части воды. Довести до готовности.
Приятного аппетита! Пламенный привет из Рио от дона Педро!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.