Description
Не поспішайте кидати у мене помідори. Заздалегідь передбачаю критику, оскільки рецепт найпростіший, але... Раптом якась молода господиня захоче заготувати цю смакоту на зиму. Якщо є подібний рецепт, свій видалю обов'язково. Такий горлодер заготовляли та заготовляють усі жінки у нашій родині. Попереджаю відразу: він дуже гострий.
Ingredients
-
Помідор
5 кг
-
Часник
2 стак.
-
Сіль
3 ст. л.
Cooking
Нам понадобятся хорошо вызревшие мясистые помидоры.
Мы их моем, вытираем (во избежание излишней жидкости), удаляем сердцевины и крупно нарезаем.
Чистим чеснок. Как я уже сказала, получается ооочень остро. Я предпочитаю менее острый горлодёр, поэтому чеснока беру не 2 стакана чистых зубчиков, а 1,5.
А теперь измельчаем наши помидоры и чеснок любым способом: пропускаем через мясорубку, или через комбайн, или просто натираем на терку. Добавляем соль. Все хорошо перемешиваем. Пробуем на соль и, при необходимости, досаливаем.
Раскладываем в стерильные сухие банки, закрываем крышками: винтовыми или капроновыми и помещаем в холодильник. Хранится в холодильнике прекрасно. В позапрошлом году последнюю банку скушали в начале марта. В нашей семье этот острый горлодёр перед употреблением смешивают со сметанкой. А потом с котлетками и горячей картошечкой... ммммм Выход из данного количества продуктов 5,5 л
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.