Description
Чудовий і дуже смачний пиріг! Причому в гарячому вигляді він до смаку ближче до запіканки, а холодним-повноцінний пиріг, який не потребує розігріву. Що дуже зручно взяти із собою на роботу, наприклад.
Ingredients
-
Кабачок
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Бринза
50 г
-
Сир твердий
50 г
-
Зелень
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Борошно кукурудзяне
2 ст. л.
-
Сир твердий
30 г
-
Розпушувач тіста
1/3 ч. л.
Cooking
Овощи промыть, обсушить и нарезать. Баклажаны кружочками, кабачки –ломтиками четвертинками тонко, лук – кубиками. Обжарить баклажаны на ложке масла до легкого румянца. Выложить, долить масла и обжарить кабачки и лук.
Вынуть кабачки, часть лука оставить и жарить вместе с фаршем до рассыпчатости.
Залить фарш сметаной и тушить до готовности фарша и загустения соуса. Послить слегка, поперчить по вкусу. Охладить.
Брынзу нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой терке. Брынзу лучше предварительно вымочить.
Смешать обжаренные кабачки и баклажаны с фаршем, брынзой и половиной сыра.
В отдельной миске смешать яйцо, сметану, тертый сыр, чуть соли и просеянную с разрыхлителем муку двух видов.
Перемешать тесто с начинкой.
Выложить в смазанную форму, разровнять, поспать сверху мелко шинкованной зеленью ( у меня сельдерей и базилик) и второй половиной сыра.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки и пружинящей поверхности пирога.
Дать пирогу немного остыть и нарезать теплым. Подавать со свежими помидорами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.