Description
Хочу поділитися з вами рецептом моїх улюблених фаршированих баклажанів з булгуром, овочами та фаршем тушкованими в томатному соку! Це дуже смачно, ситно і виглядає дуже красиво та ошатно. Такі баклажани можна приготувати для святкового столу або сімейного обіду або вечері.
Ingredients
-
Баклажан
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Булгур
1 стак.
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Сік томатний
600 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець чорний
5 шт
-
Перець запашний
2 шт
-
Орегано
1 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Баклажаны среднего размера промыть хорошо, обсушить, отрезать хвостики и при помощи ножа или ложечки удалить аккуратно мякоть при этом стараясь не повредить стенки баклажана и оставляя примерно 1 см на стенках. Приправить очищенные баклажаны по вкусу и отложить.
Для начинки обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривать до мягкости пару мин.
Добавить мясной фарш, нарезанную мелко мякоть баклажана, хорошо перемешать и жарить еще вместе 5-7 мин.
Добавить булгур ТМ "Мистраль", приправить начинку по вкусу и хорошо перемешать.
В кастрюлю влить томатный сок (можно из пакета магазинный), добавить соль, перец горошком, сахар, орегано сухой и довести до кипения.
Очищенные баклажаны наполнить начинкой, выложить в кипящий томатный сок, накрыть крышкой и томить на медленном огне около 1 часа.
Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.