Description
Дуже смачна, пишна, ніжна картопляна запіканка-торт з незвичайною начинкою із профітролів із м'ясом. М'який смак торта з картопляного пюре порадує найменших членів родини. Коли дістаєш із духовки, то схоже на торт, а на смак – картопляна запіканка. Подавайте як гарнір чи основну страву.
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Масло вершкове
60 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Сіль
1 г
-
Яловичина
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Хліб
1 ломт.
-
Картопля
2 кг
-
Молоко
150 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Семоліна
2 ст. л.
-
Сіль
-
Масло вершкове
50 г
Cooking
Готовим заварное тесто. Воду с маслом и солью доводим до кипения, добавляем муку и завариваем тесто. Немного охлаждаем, добавляем яйца.
Выпекаем в виде профитролей при 220*15 мин, затем 15 мин при 190*
Готовим начинку. Мясо с луком и замоченным хлебом пропускаем через мясорубку, перемешиваем.
Наполняем все профитроли, сделав посередине разрез.
Раскладываем на противень и запекаем при 180* 15 мин.
Картофель отвариваем, сливаем полностью воду, разминаем.
Добавляем кипяченое молоко и взбиваем миксером 10 мин. Немного охлаждаем.
Добавляем крупу манную СЕМОЛИНА.
Добавляем яйца и еще раз взбиваем.
На дно кольца распределяем картофельную массу.
Раскладываем слой профитролей с мясной начинкой.
Покрываем слоем картофельной массы.
Еще слой профитролей и картофельной массы. Запекаем при 200* 20 мин
Убираем кольцо.
Боковые стороны украшаем картофельной массой из кондитерского мешка и насадки.
Украшаем поверхность.
Запекаем еще 15-20 мин. Температура зависит от ожидаемого результата. Если хотите поджаристую поверхность - при 220*. Я запекала при 180 без изменения цвета.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.