Description
Tramezzini di carne - трамезини, м'ясні сендвічні зразки трикутної форми. Придумані вони (як відповідь на заморський сендвіч) близько 100 років тому в Турині, поетом і патріотом своєї Батьківщини, символом італійського декадансу Габріелем Д'Аннунціо. Прекрасна альтернатива нашим знайомим зразам! Ця страва підійде і дорослим, і дітям. І вдома, і на природі.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир твердий
25 г
-
Сухарі панірувальні
30 г
-
Зелень
Cooking
Из всех ингредиентов вымесить фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Разделить на 2 равные части. На лист пергамента выложить одну часть фарша, придать ей форму прямоугольника, толщина 1 - 1,5 см.
Накрыть другим листом пергамента и прокатать слегка скалкой.
Теперь вторую часть фарша разложить поверх второго листа бумаги, по контурам нижнего пласта фарша. А затем сформированную отложить вместе с листом в сторону.
На нижнюю часть фарша выложить начинку - она может быть любой, какую хочется. Овощи - как сырые, так и отваренные, ветчина, легко плавящиеся сыры, тонкие и подсушенные ломтики хлеба, яйца. Главное требование к начинке - она не должна требовать долгого приготовления, долгой тепловой обработки.
Сверху на начинку аккуратно положить вторую часть фарша, перевернув её, не снимая бумаги. Ребром широкого ножа выровнять края и скалкой легко прокатать по бумаге для уплотнения. Убрать в холодильник на 30 минут. Но самый лучший вариант - это убрать на ночь в холодильник.
Очень острым ножом, не снимая бумаги, разрезать заготовку на треугольники. Обжаривать - как больше нравится : или на смеси оливкового и сливочного масла на сковороде или на гриле или в духовке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.