Description
Медово-банановий кекс з волоськими горіхами та фініками. Приїхала до мене дорога гостя, Ірішка (mari fra danmark), аж із Данії... з гарним настроєм та подарунками. На її честь і був спечений цей кекс! Дуже мило почаювали.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
225 г
-
Кориця
1,5 ст. л.
-
Масло вершкове
175 г
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Мед
3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Банан
2 шт
-
Фінік
100 г
-
Горіхи грецькі
50 г
Cooking
Итак, приступим. Для начала надо подготовить продукты, чтобы потом не задерживать процесс. В частности, мелко нарезать финики и орехи, это самое трудоемкое во всем рецепте.
В глубокой миске взбить масло с сахаром и корицей,
Вмешать яйца и 2 ст. л. меда.
Просеять муку с разрыхлителем. Взбивать тесто деревянной ложкой или миксером 2-3 минуты.
Из бананов приготовить пюре. Добавить финики. Перемешать.
Добавить финиково-банановую смесь в тесто и аккуратно перемешать ложкой.
В последнюю очередь добавить большую часть нарезанных на небольшие кусочки орехов. Немного оставить для подачи.
Тесто переложить в форму, слегка смазанную маслом, разровнять. Выпекать около 1 часа при температуре 160°С (или до сухой зубочистки). У меня получилось 2 кекса: большой и поменьше. Все тесто не рискнула в одну форму выложить.
Тот, что поменьше пекся 50 минут,
Большой - 1 час 10 минут и потом еще 5 минут подержала в выключенной духовке.
Перед подачей остывший кекс нарезать треугольными кусочками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.