Description
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приголомшливого пирога, який смачний і в гарячому вигляді, і теплому, і холодному. Його можна подати і на сніданок, і на полудень зі стаканчиком холодного молока. Корисні броколі та сир, вершки, сири.. і все це запікається на листковому тесті. Все найсмачніше, найулюбленіше!
Ingredients
-
Тісто листкове
300 г
-
Брокколі
500 г
-
Кисломолочний сир
200 г
-
Вершки
200 мл
-
Сир твердий
100 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
-
Олія
Cooking
Слоеное тесто размораживаем. Брокколи моем и разделяем на мелкие соцветия.
Кочерыжку большую и "ножки" соцветий нарезаем мелкими кубиками. И варим их в кипящей подсоленной воде 2 минуты...
... добавляем соцветия и варим еще 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.
Лук и чеснок чистим и мелко рубим. На сковороде разогреваем немного растительного масла и подрумяниваем в нём лук с чесноком, помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Добавляем брокколи, немного прогреем всё вместе и снимаем с огня.
Ставим греться духовку на 160 градусов. В это время приступаем к приготовлению начинки. Творог смешиваем с яйцами, сливками и половиной тёртого сыра. Добавляем по вкусу соль, перец и тёртый мускатный орех. Небольшое отступление. Про мускатный орех.. Между молотым мускатным орехом и тёртым - глобальная разница! Несомненно, лучше использовать тёртый!
Получившуюся массу аккуратно смешаем с брокколи и луком.
Тесто раскатаем по размеру круглой формы d26см так, чтобы еще сделать бортики. Аккуратно переложим в форму, застеленную бумагой для выпечки, сделаем бортики. Начинку аккуратно выкладываем на тесто и разравниваем. Форму лучше использовать разъёмную, будет легче доставать пирог.
Посыпаем оставшейся половиной тёртого сыра.
И запекаем в духовке 40-60 минут до характерного золотистого цвета корочки сверху.
Оставляем минут на 5-10 остудиться. И аккуратно вынимаем пирог из формы. Как я уже писала выше, подавать пирог можно и в горячем виде, и в холодном, и в теплом. Я подавала с зеленым салатом и свежими овощами в теплом виде в качестве основного блюда на ужин. Приятного аппетита! Источник рецепта - журнал "Лиза. Приятного аппетита" №12, 2010г.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.