Description
Рецепт чудових булочок вже є на сайті, але я вирішила його виставити, тому що заміс тесту я виробляла в ручну (у кого немає ХБ або хтось просто любить ручний заміс).
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Масло вершкове
60 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Молоко
135 мл
-
Цукрова пудра
Cooking
Половину молоко подогреть и добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешать. Оставить на 10-15 минут в тепле, до появления пенной шапочки.
Вторую половину молока подогревает вместе со сливочным маслом (30 г)
Растопленное масло с молоком остужаем до комнатной температуры и соединяем с дрожжевой смесью.
Яйцо взбиваем вместе с солью и оставшимся сахаром (1ст. л.), можно добавить ванильный сахар
К взбитому яйцу добавляем смесь дрожжей, молока и сливочного масла. Все перемешиваем и постепенно просеиваем муку. Замешиваем тесто.
Тесто вымешиваем не менее 5 минут до гладкого состояния! Муки может потребовать чуть меньше, все зависит от качества муки и размера яйца. Тесто накрываем и убираем в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
Подошедшее тесто, на подпыленной мукой поверхности, раскатываем в прямоугольник. Растапливаем 30 г сливочного масла и смазываем обильно тесто.
Тесто разрезаем на прямоугольники.
Сворачиваем каждый кусочек в рулетик, не плотно!!! Выкладываем в форму и оставляем минут на 20-30 в теплом месте. Выпекаем при 180 С ~ 20 минут.
Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! С КРЕЩЕНСКИМ СОЧЕЛЬНИКОМ!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.