Description
Розсольник!.. Любіть або ви розсольник так, як я люблю його…? Коли готую заготівлю розсольника на зиму, завжди із задоволенням поїдаю добру частину заготівлі. От і подумала, а чому б не приготувати друге у вигляді розсольника? Подумано – зроблено! Дивіться, що вийшло.
Ingredients
-
Крупа перлова
160 мл
-
Помідор
3 шт
-
Огірок
3 шт
-
Перець чилі
12 г
-
Печериці
5 г
-
Печінка куряча
500 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Черемша
35 г
-
Борошно пшеничне
1 горст.
Cooking
Начнём с того, что почистим и помоем полкило куриной печени. Разрежем её на большие кусочки, разложим на блюде в один слой и время от времени будем переворачивать чтобы подсохла.
Теперь поставим вариться перловку. Как вы будете её варить, ваше личное дело. Я привыкла уже к мультиварке, поэтому буду варить в ней. На стаканчик перловой крупы я беру четыре стаканчика воды и варю на режиме «рис».
Сушёные шампиньоны смалываем в ступке и добавляем к перловке. Если сушёных нет (а, скорее всего, так оно и есть), то можно добавить немного свежих шампиньонов. Только не берите из банки, аромата такого уже не будет.
Три небольшие маринованные помидорки измельчаем и отправляем в перловку.
Три небольших маринованных огурчика режем тонкими полукольцами и отправляем вслед за помидорками.
Немного перчика чили мелко режем и туда же. Соль добавляйте с осторожностью, так как помидоры с огурцами уже слегка подсолили перловку. Подлейте немного растительного масла, перемешайте. Пусть теперь варится до тех пор, пока не пропищит мультиварка.
Далее режем лук тонкими полукольцами и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Солёную черемшу режем мелкими кусочками.
Добавляем черемшу к луку и пассеруем вместе.
Печень обваливаем в муке, солим и отправляем на другую сковороду. Обжариваем на раскалённом масле с двух сторон, помешивая, чтобы кусочки не слиплись. Потом огонь убавляем, добавляем пассированные лук с черемшой, всё перемешиваем, закрываем крышкой и тушим до готовности.
Вот и готово наше блюдо. Для постящихся накладываем одну перловку-рассольник.
Для не постящихся – сдабриваем гарнир нежной печёнкой.
Милости прошу к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.