Description
Рецептів жаркого безліч, зрозуміло. Але я знайшла в Інтернеті такий. який здався мені, якщо і не ідеальним, то дуже цікавим. По-перше, тут нічого не обсмажується, і при цьому м'ясо виходить м'яким, а все спекотне - таким структурованим, що... шматочки все окремо, дуже смачно та красиво. І швидше без обсмажування, що теж важливо. По-друге, це спекотне відрізняється мінімалізмом - ні майонезу, ні томату, ні навіть сметани, дуже легке, не помічаєш, як їси. Таким можна і пізніше повечеряти. По-третє, дуже смачна картопля, обваляна в суміші трав та паприці... загалом, говорити можна довго, але краще спробувати.
Ingredients
-
Телятина
1 кг
-
Картопля
8 шт
-
Печериці
8 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Олія
6 ст. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Зелень
1 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Масло вершкове
120 г
Cooking
Мясо нарезать некрупной соломкой, посолить.
Картофель нарезать пластинами.
Обвалять картофель в паприке и пряной зелени.
Грибы нарезать пластинами. У меня свежих не было, только консервированные. Их можно взять побольше.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Все уложить в горшочки слоями: мясо, лук, грибы, морковь, картофель. Посолить, поперчить.
В каждый горшочек добавить одну столовую ложку растительного масла, 3 столовые ложки воды, 20 граммов сливочного масла. Накрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Духовку выключить и оставить горшочки потомиться минут 10. Готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.