Description
Дуже смачні булочки з хрусткою скоринкою та ніжним м'якушем. Рецепт, автором якого є elenawait, був взятий мною з кулінарного журналу. Дякую їй велике!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Вода
1630 мл
-
Молоко
130 мл
-
Масло вершкове
75 г
-
Дріжджі
7 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Сода
3 ст. л.
-
Мак
-
Кунжут
-
Насіння соняшнику
Cooking
В кастрюльке нагреть воду и распустить в ней масло (маргарин), затем влить молоко. В эту смесь добавить дрожжи и хорошенько размешать.
В миску просеять муку с солью, затем постепенно всыпать в теплую смесь молока и масла. Замесить эластичное тесто, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, разделите его на 12 одинаковых частей. Сформируйте любые булочки: круглые, овальные плетеные или жгутики.
В широкой кастрюле доведите воду до кипения и всыпьте соду (нужно быть предельно аккуратными, потому, что вода начнет сильно пенится). Далее булочки необходимо погрузить в кипящий раствор на 5 секунд и достать шумовкой. После "купания " булочки выложить на застеленный бумагой противень.
Булочки присыпать кунжутом, маком, семечками и выпекать в духовке разогретой до 160 градусов около 25-35 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.