Description
У грузинській кухні баклажани займають особливе місце, і способів їх приготування не порахувати. Рецепт, який я вам пропоную, не вимагає жодних особливих витрат – ні за часом, ні за продуктами, а результат чудовий!
Ingredients
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
4 зуб.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Базилік
0.5 пуч.
-
Хмелі-сунелі
0.5 ч. л.
-
Кінза
1 пуч.
-
Олія
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Баклажан
1 кг
Cooking
Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.
Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной.
У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.
Обжариваем с обеих сторон.
В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.
Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.
давно делаю по этому рецепту. очень вкусненько
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.