Description
Шипудім – це східні м'ясні рулетики, з кількох видів м'яса та риби, або м'яса з фаршем, приготовані на вугіллі. Я сьогодні хочу пригостити Вас дуже простими рулетами з яловичини з м'ясним фаршем, приготовленими в домашніх умовах.
Ingredients
-
Яловичина
200 г
-
Фарш м'ясний
60 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Спеції
-
Рис
1 шт
Cooking
Для этого рецепта лучше всего, конечно же, использовать вырезку. Но у меня отлично приготовилось простое филе говядины. Лук крупно измельчаем (в нем будет мариноваться мясо). Мясо нарезаем пластами. Каждый пласт хорошо отбить.
Мясо укладываем в миску, пересыпаем луком и травками-специями по вкусу (у меня сегодня тархун и лавровый лист). Щедро поливаем оливковым маслом и оставляем мариноваться на три-четыре часа (или ночь в холодильнике). Можно маринад слегка подсолить на этом этапе. Я солю при жарке.
Включаем разогреваться духовку до 200град. Отвариваем до готовности рис ТМ "Мистраль" пропаренный длиннозерный "Индика Голд" в пакетиках (в кипящую подсоленную воду на 30мин.).
На каждую пластинку мяса положить немного фарша и свернуть рулетики. Нарезать их на порционные колечки по 3-4 см.
Нанизать на предварительно замоченные в воде бамбуковые палочки.
Обжарить на сковороде-гриль (или обычной) на сильном огне с минимальным добавлением масла. Можно для аромата положить в масло розмарин. Ммм, аромат просто сногсшибательный...
Ставим на несколько минут в горячую духовку немного дойти. И подаем на стол с яркой зеленью, помидорами, рисом и вкусным ядреным соусом
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.