Description
Хочу з вами поділитись ще одним традиційним турецьким салатом для шашлику. Його готують і в сім'ях, і в ресторанах, і невеликих кафе. Важко уявити турецьку чи іншу східну кухню без цибулі, яка є постійним інгредієнтом багатьох страв, а в даному салаті він є основним.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Сіль
-
Сумах
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Листя салату
4 шт
-
Петрушка
Cooking
Режем лук полукольцами очень тонко.
Кладем в глубокую тарелку, посыпаем солью и хорошо перетираем руками,
Добавляем воду и оставляем минут на 5, чтобы ушла вся горечь, а потом еще несколько раз хорошо промываем лук.
Теперь добавляем сумах. Здесь главное не жалеть, добавляем много, от этого вкус только выиграет. Сумах - красно-фиолетовый порошок с кисловатым вкусом, плод дикорастущего кустарника, используют, прежде всего, как приправу к салатам. Купить можно в турецкой лавке, либо заменить на уксус и лимонный сок, но сумах все же лучше!!! На картинке только третья часть приправы, ее нужно в 2 раза больше.
Теперь добавляем листья салата и петрушку, все по вкусу, здесь определенного количества ингредиентов нет, все на глаз и на вкус. Добавляем оливковое масло, соль и все хорошо перемешиваем.
Салат готов, шашлык тоже готов и доносится его запах с веранды, можно подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.