Description
Досить швидко та смачно. Нам ця страва дуже сподобалася. М'яка печінка під кисло-солодким ароматним соусом. Шматок печінки вприкуску з яблучком - краса (але це звичайно на любителя).
Ingredients
-
Печінка куряча
400 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Яблуко
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець запашний
1 ч. л.
-
Олія топлена
1 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Бренді
2 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
Cooking
Печень промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Посолить, поперчить, накрыть пищевой пленкой и оставить на несколько минут, чтобы печень промариновалась.
Печень обвалять в муке.
Обжарить в разогретом масле (топленое + растительное) со всех сторон, перевернуть каждый кусочек 2-3 раза, чтобы исчезла кровь (но не пережаривать).
Жарить первые минуты на сильном огне, потом огонь убавить до среднего.
Выложить печень на блюдо.
Яблоко порезать на дольки, сбрызнуть лимонным соком.
В той же сковороде и на том же масле на сильном огне слегка обжарить яблоко.
Добавить бренди, убавить огонь до среднего и протушить яблоко до мягкого состояния, не зазваривая (перевернуть дольки 2 раза).
Выложить яблоки на печень, полить оставшимся соусом.
Сразу же подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.