Description
Цей рецепт смажених курячих ніжок є одним із моїх найулюбленіших літом. Принадність цього рецепту полягає у простоті. Суміш із рослинної олії, гірчиці та білого вина робить курку дуже смачною, пікантною.
Ingredients
-
Куряче стегно
4 шт
-
Вода
8 стак.
-
Сіль
0,5 стак.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Гірчиця
1,5 ст. л.
-
Вино біле сухе
30 мл
-
Олія
30 мл
Cooking
Сначала приготовим рассол. В 1 стакан кипящей воды добавим соль, перец, сахар, размешаем до полного растворения.
В кастрюлю или чашку нальем оставшиеся 7 стаканов холодной воды. И добавим соляной раствор.
У меня были бедра куриные, но можно брать целые окорочка.
В рассол добавить курицу и оставить в прохладном месте минимум на 2 часа, можно на сутки.
Сделаем глазурь: смешаем масло, горчицу и вино.
Курицу достанем из рассола, обязательно промоем под водой.
Кусочки курицы обсушим полотенцем.
Гриль разогреем. Кусочки курицы посолим, поперчим и смажем глазурью.
Готовить на гриле до готовности (можно воспользоваться термометром, курица будет готова, если температура в толстом кусочке мяса будет 90 градусов, или когда сок при прокалывании прозрачный).
Можно приготовить и в духовке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.