Description
Цей рецепт із серії-"З миру по крихті-голодному скоринка хліба"...))) Подорожуючи інтернетом, натикаєшся на масу рецептів. Ось я сьогодні вирішила поєднати дещо в один. Щось свого додала. Ось і вийшов смачний, ароматний хлібець. З хрусткою скоринкою та ніжним м'якушем.
Ingredients
-
Вода
200 мл
-
Сік томатний
120 мл
-
Олія
6 ст. л.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Цукор
1,5 ст. л.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Часник
0,5 ч. л.
-
Орегано
1,5 ч. л.
-
Базилік
1,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
800 г
Cooking
Из 100 мл воды, дрожжей и сахара поставить опару.
Когда появится "шапка", добавить остальную воду, сок томатный, соль, 3 ст.л. растительного масла, по 0,5 ч.л. орегано и базилика. Гранулированный чеснок и муку.
Хорошенько вымесить тесто и дать ему подойти в течении 1 часа.
Пока тесто подходит, приготовить чесночное масло для хлеба. Чеснок пропустить через пресс, добавить по 1 ч.л. орегано и базилика и 3 ст.л. растительного масла. Перемешать.
Тесто подошло, еще раз обмять его. На стол насыпать муку и раскать тесто толщиной в 2 мм.
Пласт теста порезать на одинаковые по ширине полоски.
Каждую полоску смазать чесночным маслом.
Крайние полоски - неровные и короткие, скрутить в рулет (сначала одну, поверх первой накрутить вторую).
На получившийся рулет накрутить все остальные полоски. Вот такая заготовка получается. Положить ее в форму разъемную, смазанную маслом. И дать постоять еще 30 минут.
Духовку разогреть до 200* и выпекать хлеб в течении 30-35 минут. Готовность проверяйте лучиной, чтоб не пересох верх и не осталась сырой внутренность.
Конечно же хлебу, перед тем, как резать, нужно дать время остыть. Но мои торопыги и слушать об этом не хотели. Аромат стоял такой, что удержаться было сложно!!! Разрезали горячим,поэтому не очень эстетично смотрится....:-( :-(
Ну,а в целом,хлеб получился вкусным и ароматным!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.