Description
Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Maria B під назвою "Принцеса Нілу з грибами" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". У рецепті пропонувалося згасити рибу в яблучному соку. Мені дуже сподобалася ідея. Поєднання риби та яблук не дуже поширене, і марно. Ці два продукти дуже добре доповнюють один одного. І я вирішила зафарширувати яблука рибою. Вийшла дуже смачна, пікантна страва.
Ingredients
-
Філе рибне
500 г
-
Яблуко
8 шт
-
Гриби
300 г
-
Вершки
200 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Из этих продуктов будем готовить блюдо.
Эта огромная, до 200 кг, рыба, которую ученые называют нильским окунем, попадает на прилавки в виде кусков филе. Обитает в крупных водоемах Африки – реках Нил, Сенегал, Вольта и Конго, в озерах Альберт, Рудольф и Тана. Очень популярная на Ближнем Востоке рыба. Из нее можно готовить буквально все! Но при её отсутствии она вполне заменима на филе любой другой рыбы. Рыбу нарезать на небольшие кусочки.
Яблоки вымыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину и часть мякоти, оставив по краям примерно 1 см. Чтобы яблоки не потемнели, опустить их в подсоленную воду. Мякоть яблок измельчить и выжать сок.
Кусочки рыбы залить яблочным соком и припустить до полуготовности.
Лук нашинковать и жарить до прозрачности. Добавить у луку мелко нарезанные грибы. Вместо шампиньонов я использовала грибы Портобелло (Portobello). Они из той же группы,но более ароматные. Все немного обжарить вместе.
Соединить грибы и рыбу. Добавить сливки, соль и перец по вкусу.
Наполнить яблоки начинкой. Накрыть яблочными крышечками и поставить в Форме для запекания в разогретую до 180°С духовку на 20 мин.
Всё. Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.