Description
Заливний житньо-пшеничний пиріг з м'ясом, картоплею, морквою, цибулею та заправкою Maggi для розсольника. Ситний та смачний!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Борошно житнє
100 г
-
Кефір
200 мл
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
50 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Заправка
1 пакет.
-
М'ясо
200 г
-
Картопля
2 шт
-
Томати в'ялені
3 шт
-
Кунжут
1 ч. л.
-
Перець солодкий
1 ч. л.
Cooking
Для начинки ставим варить картофель молодой и режем его мелким кубиком. Отвариваем без соли. Лук режем мелко, морковь - мелкими брусочками, мясо - тоже не купно.
В сотейник наливаем масло, разогреваем его и обжариваем лук, выкладываем морковь. Я делаю под крышкой и на маленьком огне-больше томлю, чем жарю. Это займёт минут 10. Мясо туда отправляем. Выкладываем заправку для рассольника Maggi, перемешиваем. Делаем до полного испарения жидкости. Не солила и не клала никаких специй, в заправке всё есть.
Картофель сварился, сливаем с него воду. Овощи тоже готовы. Не соединяем, мы начинку будем выкладывать слоями.
Делаем тесто для пирога. В кефире гасим соду, добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и яйца. Венчиком соединяем. Ржаную муку соединяем с пшеничной и вмешиваем по ложке в смесь. Сахар можно убавить и взять количество по вкусу. Тесто густое, чтобы хорошо выкладывалось ложкой. Муки может уйти поменьше на ложку.
Я взяла разъёмную форму и застелила её пекарской бумагой. D-20 см и высота-5 см. Выкладываем 1/2 часть теста.
На тесто выкладываем 1/2 часть овощей, далее-картофель, на него -вторую часть овощей.
Далее-оставшееся тесто. Присыпала кунжутом белым и чёрным, розовым перцем горошком и порезанными дольками вяленных помидоров. Три дольки помидора вяленного порезала мелкими полосками ножницами. Кто не хочет, то можно верх ни чем не присыпать. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут. Минут через 20 я верх прикрыла фольгой, чтобы не подгорел. Духовку 20 минут не открывала.
Пирог готов. Дала немного остыть и вынула из формы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.